Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: Moyen
Equipment
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche pour servir
Ingrédients
- 500 g panais
- 2 pommes type Granny Smith
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 20 cl crème fraîche ou crème végétale
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Épluchez et découpez les panais ainsi que les pommes en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis laissez revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les panais et les pommes, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Ajoutez la crème, salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, décoré d'un filet de crème ou de quelques graines pour une touche croquante.
Notes
Cette recette de velouté de panais et pommes est idéale pour un repas sain et chaleureux. Simple à préparer et pleine de saveurs, elle séduira toute la famille.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 12g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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