Servings: 6 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Bol
- Cuillère en bois
- Bocal hermétique
Ingrédients
- 1 tasse olives vertes (dénoyautées ou entières)
- 1 tasse olives noires (dénoyautées ou entières)
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
- 2 gousses ail émincées
- 1 c. à café romarin frais haché
- 1 c. à café thym frais haché
- ½ c. à café flocons de piment rouge ajustez au goût
- 1 zeste citron
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre ou le jus de citron, l’ail, le romarin, le thym, les flocons de piment, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Mélanger avec les olives : Placez les olives dans un bol ou un bocal. Versez la marinade dessus et mélangez bien.
- Mariner : Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures (ou jusqu’à 3 jours) pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Sortez les olives du réfrigérateur environ 20 minutes avant de servir. Garnissez éventuellement de persil frais.
Notes
Cette recette d'olives marinées est l'illustration parfaite d'une simplicité méditerranéenne. Facile à préparer, elle apportera un rayon de soleil à vos apéritifs. Parfaite pour toutes les occasions où la convivialité est de mise.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 1g | Fat: 16g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 500mg | Potassium: 60mg | Fibre: 2g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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