Servings: 8 röstis
Calories: 180kcal
Equipment
- Saladier
- Râpe
- Torchon propre
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 œufs
- 50 g fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 100 g farine
- 1 c.c sel
- poivre noir moulu au goût
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Râpez les courgettes et mélangez-les avec l'oignon haché dans un grand saladier. Laissez reposer 10 minutes.
- Épongez le mélange avec un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau. Ce petit geste garantit des röstis croustillants.
- Ajoutez les œufs, le fromage, la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Prélevez une cuillerée de pâte et formez un disque dans la poêle.
- Faites cuire chaque rösti 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez chaud avec une sauce au yaourt.
Notes
La recette des röstis de courgettes est simple à préparer, délicieuse et idéale pour toute occasion. Les amateurs de cuisine saine l'apprécieront pour son apport faible en calories mais riche en goût!
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 7g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 250mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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