Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
- Louche
- Spatule en bois
- Couteau pour émincer l'oignon et l'ail
Ingrédients
- 300 g riz Arborio
- 300 g crevettes décortiquées
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail émincé
- 400 g tomates concassées
- 50 g parmesan râpé
- 2 c.s persil frais haché
- 1 L bouillon de légumes chaud
- q.s. poivre noir moulu
- q.s. sel de mer
Instructions
- Faites chauffer le bouillon dans une casserole et maintenez-le au chaud.
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- Ajoutez les tomates concassées et remuez pendant quelques minutes.
- Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez jusqu'à absorption. Répétez cette étape jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente.
- Incorporez les crevettes décortiquées dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Ajoutez le parmesan râpé et le persil haché, mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de plus de parmesan et de persil frais.
Notes
Un plat élégant et facile à réaliser, parfait pour les repas de fêtes ou simplement pour se faire plaisir avec un classique italien.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 90g | Protéines: 35g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 750mg | Potassium: 850mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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