Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Deux bols pour le panage
- Plaque de cuisson ou friteuse
- Papier sulfurisé (si cuisson au four)
- Pince ou spatule Pour manipuler les frites
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 œuf
- 100 g chapelure
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Huile de friture ou pour la cuisson au four
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C ou votre friteuse à l’huile.
- Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Découpez la chair en frites d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Panage : Dans un bol, battez l’œuf. Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, si vous en utilisez.
- Enrobage : Trempez chaque frite d’avocat dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Cuisson :
- Friteuse : Faites frire les frites pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Four : Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un peu d’huile. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Cette recette est parfaite pour surprendre vos invités avec une alternative saine et savoureuse aux frites traditionnelles. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs d'avocat !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 4g | Fat: 19g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 500mg | Fibre: 7g | Sucre: 1g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 20mg | Fer: 1.5mg
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