Servings: 4 portions
Calories: 650kcal
Equipment
- Grand bol
- Friteuse
- Couteau bien aiguisé
- Papier absorbant
- Écumoire
Ingrédients
- 500 g filets de poisson blanc (cabillaud ou merlu)
- 250 g farine de blé
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir
- 1 bière fraîche ou eau gazeuse
- 4 grosses unités pommes de terre
- qs. huile pour friture
- qs. vinaigre (facultatif, pour servir)
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer l'amidon. Égouttez-les et séchez-les bien.
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement la bière froide jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Faites frire les pommes de terre : Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à 180°C. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites frire le poisson : Trempez les filets de poisson dans la pâte, puis plongez-les dans l'huile chaude. Faites-les frire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez : Dégustez votre Fish and Chips chaud, saupoudré de sel et accompagné de vinaigre si vous le souhaitez.
Notes
Cette recette de Fish and Chips est idéale pour ceux qui souhaitent préparer un plat rapide et gourmand avec une touche britannique authentique.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 800mg | Potassium: 1000mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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