Servings: 6 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Plat pour refroidir
- Frire ou grande casserole
- Assiettes Pour la farine, les œufs et la chapelure
Ingrédients
- 50 g beurre
- 60 g farine
- 500 ml lait
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- q.s. muscade facultatif
- q.s. garniture de choix (jambon, poulet, morue, champignons, etc.)
- q.s. chapelure
- 2 œufs battus
Instructions
- Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Laissez épaissir quelques minutes.
- Incorporez votre garniture hachée (jambon, poulet, etc.) à la béchamel.
- Formez les croquetas : Versez la préparation dans un plat et laissez refroidir complètement. Une fois froide, formez des boules ou des cylindres. Passez-les dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Faites frire : Chauffez de l’huile dans une friteuse ou une casserole. Faites frire les croquetas jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce aïoli ou une salade.
Notes
Les croquetas espagnoles sont une excellente option pour divers apéritifs ou dîners. Jouez avec les garnitures pour personnaliser chaque bouchée à votre goût !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 8g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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