Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Fouet
- Casserole
- Spatule
- 4 assiettes
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 150 g lardons fumés
- 2 jaunes d'œufs
- 100 ml crème fraîche
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil frais pour la garniture
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec la crème et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons. Retirez du feu et incorporez le mélange crème/œufs. Mélangez bien.
- Servez chaud, garni de persil frais. Bon appétit !
Notes
Cette recette réconfortante est parfaite pour transformer une soirée ordinaire en un moment spécial. Délicieuse et chaleureuse, chaque bouchée est un pur plaisir.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 17g | Fat: 30g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 700mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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