Servings: 4 plats
Calories: 350kcal
Cost: 15 euros
Equipment
- Casserole ou cocotte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour la pâte
Ingrédients
- 500 g poisson blanc (cabillaud, colin, ou autre)
- 200 g crevettes décortiquées
- 1 l fumet de poisson
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 2 c.s. crème fraîche
- 1 c.s. farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 c.s. jus de citron
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le fumet de poisson avec le bouquet garni.
- Ajoutez les carottes et l'oignon coupés en dés, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Incorporez les morceaux de poisson et les crevettes, ainsi qu'un filet de jus de citron. Faites cuire doucement jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
- Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de fumet pour former une pâte lisse, puis ajoutez-la à la casserole pour épaissir la sauce.
- Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz, des pommes de terre ou des légumes vapeur.
Notes
Cette savoureuse blanquette de la mer est parfaite pour vos dîners d'hiver, un plat qui réchauffe, facile à préparer et toujours apprécié par tous !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 45g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 10g | Vitamine A: 6000IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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