Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Passoire
- Sorbetière (ou un congélateur)
- Grand bol
Ingrédients
- 500 ml lait entier
- 250 ml crème liquide entière
- 150 g sucre
- 2 gousses vanille
Instructions
- Fendez une gousse de vanille et grattez les graines noires. Ajoutez-les dans une casserole avec le lait et la crème liquide.
- Chauffez doucement jusqu'à frémissement. Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez progressivement le mélange chaud de lait et vanille dans les jaunes. Remettez le tout sur feu doux pour épaissir légèrement.
- Filtrez la crème anglaise et laissez-la refroidir complètement avant de la turbiner.
Notes
Pour une glace vanille encore plus savoureuse, laissez infuser la vanille plus longtemps. Utilisez toujours de la vanille de qualité, comme la vanille Bourbon ou Tahitensis, pour une saveur intense. Laissez refroidir la crème anglaise plusieurs heures avant de turbiner pour une texture parfaite. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des fruits frais, du chocolat ou des épices dans la préparation pour créer des variations uniques.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 3g | Fat: 16g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 130mg | Sucre: 20g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 10mg
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