Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Sorbetière (facultatif)
- Mixeur plongeant ou blender
- Bol
- Contenant hermétique pour congeler
- Tamis
Ingrédients
- 200 g pistaches non salées
- 500 ml crème liquide entière
- 150 g sucre
- optionnel pâte de pistache
- optionnel extrait naturel de pistache
Instructions
- Réduire les pistaches en une pâte fine si nécessaire.
- Dans un bol, mélanger la crème et le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter les pistaches et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer la pâte de pistache ou l'extrait naturel si désiré.
- Placer la préparation au congélateur pendant 1 heure.
- Après 1 heure, sortir la préparation et mixer au blender ou au mixeur plongeant.
- Remettre au congélateur et remuer toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Notes
Pour une texture onctueuse, utilisez une crème riche avec un pourcentage de matière grasse élevé. Testez avec des additions comme du citron vert ou des morceaux de chocolat pour des variations délicieuses. Conservez votre glace dans un contenant hermétique pour éviter qu'elle ne se forme des cristaux de glace. Si vous souhaitez une version sans sucre, un substitut naturel comme le sirop d'agave fonctionne très bien.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 19g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 30mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 14g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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