Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Casserole épaisse
- Spatule en bois
- Sorbetière
- Bac à glace
- Fouet
Ingrédients
- 500 ml lait entier
- 500 ml crème liquide
- 150 g sucre en poudre
- 200 g chocolat noir à 60% de cacao
- 4 jaunes d'œufs optionnel pour une texture plus riche
- 1 c.c extrait de vanille optionnel
- 30 g noisettes concassées optionnel
- 0.5 c.c café soluble optionnel
Instructions
- Dans une casserole épaisse, mélanger le lait, la crème et le sucre, puis chauffer à feu doux.
- Incorporer le chocolat fondu petit à petit hors du feu tout en remuant.
- Si vous utilisez des jaunes d'œufs, les ajouter à la préparation et chauffer doucement pour créer une crème anglaise.
- Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Verser le mélange refroidi dans une sorbetière ou un bac à glace.
- Si vous utilisez un bac à glace, brasser la préparation toutes les 30 minutes pendant 4 à 5 fois.
- Congeler pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une version plus douce, utilisez du chocolat au lait et ajustez la quantité de sucre. Conservez la glace dans un contenant hermétique pour éviter les cristaux de glace.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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