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Recette gigot d'agneau

Recette gigot d'agneau : 5 Secrets Infaillibles pour un Plat Parfait

Découvrez une recette de gigot d’agneau tendre et parfumée aux herbes de Provence, idéale pour réunir famille et amis avec simplicité et élégance. Retrouvez astuces et étapes de préparation.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps de Repos: 15 minutes
Temps total: 2 heures
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal

Equipment

  • Grand plat allant au four
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Poêle antiadhésive
  • Pinceau de cuisine

Ingrédients

  • 1.5 kg gigot d’agneau
  • 3 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 c.s huile d’olive
  • 1 citron Zeste et jus
  • q.s. sel et poivre noir

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites des incisions dans le gigot à l’aide d’un couteau pointu pour insérer les lamelles d’ail et les brins de romarin. Salez et poivrez généreusement. Zestez le citron sur la viande.
  • Dans une grande poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites dorer le gigot sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
  • Transférez le gigot dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat et enfournez pour 1h30 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, couvrez le gigot de papier aluminium et laissez reposer 15 minutes avant de trancher.

Notes

Ce gigot d’agneau est parfait pour les occasions spéciales. Riche en saveurs et en traditions, il incarne le savoir-faire culinaire français.

Nutrition

Calories: 350kcal | Protéines: 33g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 96mg | Sodium: 95mg | Potassium: 350mg | Vitamine A: 45IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 40mg | Fer: 4mg
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