Servings: 8 parts
Calories: 450kcal
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Batteur électrique
Ingrédients
- 250 ml eau
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 4 œufs
- 500 ml lait
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g sucre
- 60 g fécule de maïs
- 200 g beurre
- Extrait de vanille ou zeste de citron selon vos goûts
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
- Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez la première moitié sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes. Répétez avec la seconde moitié.
- Pour la crème, faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs, puis incorporez doucement le lait chaud en remuant constamment.
- Remettez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à épaississement. Laissez refroidir complètement.
- Ajoutez le beurre ramolli à la crème refroidie et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étalez la crème sur la première couche de pâte, puis recouvrez avec la seconde couche.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Cet authentique dessert polonais est parfait pour étonner vos convives grâce à sa texture unique et ses saveurs délicates. Un vrai régal pour les amateurs de pâtisseries internationales !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 7g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 140mg | Potassium: 220mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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