Servings: 6 pots
Calories: 270kcal
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Pots en verre stérilisés
- Assiette froide
Ingrédients
- 1 kg mûres fraîches
- 800 g sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 1 sachet pectine optionnel, pour une meilleure consistance
Instructions
- Lavez les mûres sous l'eau froide et retirez les tiges et les feuilles. Égouttez-les bien.
- Dans une grande casserole, placez les mûres et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour faire éclater les fruits et libérer leur jus.
- Une fois les mûres réduites en purée, incorporez le sucre et mélangez bien. Portez à ébullition tout en remuant.
- Laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Ajoutez la pectine si nécessaire, en suivant les instructions du paquet.
- Vérifiez la texture en versant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige, c'est prêt ! Sinon, laissez mijoter un peu plus.
- Écumez les impuretés, puis versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez et retournez les pots pour les stériliser naturellement.
- Laissez refroidir à température ambiante. Conservez dans un endroit frais et sec.
Notes
Cette confiture de mûres maison est une superbe manière d'utiliser les fruits d'été. Sa richesse en arôme et sa douceur séduiront petits et grands. Une recette à essayer pour faire plaisir ou comme cadeau gourmand!
Nutrition
Calories: 270kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 1g | Potassium: 155mg | Fibre: 8g | Sucre: 65g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 21mg | Calcium: 39mg | Fer: 1mg
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