Servings: 4 portions
Calories: 355kcal
Equipment
- Cocotte en fonte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 unités blancs de poulet
- 2 unités carottes
- 2 unités courgettes
- 1 unité poivron rouge
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates concassées
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
- Thym et laurier
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles, les courgettes en dés et le poivron en lanières.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron. Mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Ajoutez le thym et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
- Retirez le thym et le laurier avant de servir chaud.
Notes
Pour enrichir votre mijoté de poulet, ajoutez une pointe de paprika fumé ou un soupçon de curry. Vous pouvez aussi incorporer un peu de vin blanc pour sublimer les saveurs !
Nutrition
Calories: 355kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 17g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 450mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 4900IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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