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Terrine Foie Gras

Recette Divine : Comment Préparer une Terrine Gourmande de Foie Gras aux Épices en Moins d'une Heure

Découvrez la Terrine Gourmande de Foie Gras aux Épices, une recette raffinée et simple qui enchantera vos repas festifs. Un incontournable de la gastronomie française revisité.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Salade
Calories: 550
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 foie gras cru de canard environ 500 g
  • 1 c.c sel
  • 1/2 c.c poivre
  • 1 c.s Armagnac ou cognac
  • 1 pincée 4 épices

Equipment

  • Terrine avec couvercle
  • Couteau fin et pointu
  • Plat pour le bain-marie
  • Four

Method
 

  1. Dénervez le foie gras en séparant délicatement les lobes et en retirant les nerfs à l'aide de la pointe d'un couteau.
  2. Assaisonnez le foie gras avec le sel, le poivre, les 4 épices et l'Armagnac.
  3. Préchauffez votre four à 120°C (250°F).
  4. Placez le foie gras assaisonné dans une terrine en appuyant légèrement pour bien tasser.
  5. Disposez la terrine dans un bain-marie rempli d'eau chaude et enfournez pendant environ 40 minutes.
  6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour développer toutes les saveurs.

Notes

Cette terrine de foie gras aux épices est parfaite pour impressionner vos convives avec peu d'effort mais beaucoup de goût. Laissez le temps faire son œuvre pour un meilleur résultat !