Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Bol
- Fouet
- Casserole
- Passoire fine (facultatif)
- Contenant hermétique pour congeler
Ingrédients
- 500 ml lait entier de préférence bio
- 250 ml crème liquide
- 150 g sucre semoule ou sucre glace maison
- 4 jaunes d’œufs facultatif, selon le parfum
- q.s. sel une pincée
- q.s. arôme au choix vanille, fruits frais, chocolat fondu, etc.
Instructions
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec une partie du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Chauffez le lait entier dans une casserole sans le porter à ébullition.
- Incorporer progressivement le lait chaud au mélange de jaunes d'œufs en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et ajoutez la crème liquide, le reste du sucre et une pincée de sel.
- Une fois le mélange refroidi, ajoutez votre choix d'arôme.
- Placez le mélange au congélateur et remuez toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris, ou utilisez une sorbetière si disponible.
Notes
Utilisez toujours des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût. Pour une version végétalienne, remplacez le lait et la crème par des alternatives à base de plantes comme le lait de coco ou d'amande. N'hésitez pas à éprouver avec différents arômes et textures, comme ajouter des fruits frais ou du chocolat fondu. La glace se conserve généralement 1 à 2 semaines au congélateur dans un contenant hermétique, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa texture optimale.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 150mg | Fer: 0.5mg
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