Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Poêle
- Spatule
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 andouillettes
- 2 c.s moutarde
- 1 oignon
- 2 c.s huile d'olive
- 200 ml crème fraîche
- 1 c.s ciboulette hachée
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par épicer les andouillettes. Saupoudrez-les de sel et de poivre, puis mettez-les de côté.
- Épluchez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les andouillettes dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez ensuite la moutarde et mélangez bien pour enrober les andouillettes.
- Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et que la sauce s'épaississe.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
- Juste avant de servir, parsemez de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une belle touche de couleur et de saveur.
Notes
Cette recette d'andouillettes à la moutarde est un classique revisité qui impressionnera vos invités tout en respectant la simplicité de la cuisine française. Idéale pour les amateurs de plats savoureux et riches en goût.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 30g | Fat: 50g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 900mg | Potassium: 320mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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