Servings: 4 pots
Calories: 150kcal
Equipment
- Mixeur
- Grande casserole
- Louche
- Pots stérilisés
- Assiette froide
Ingrédients
- 4 tasses pastèque coupée en dés et épépinée
- 2 tasses sucre cristallisé
- 1/4 tasse jus de citron fraîchement pressé
- 1 sachet pectine
- 1/2 c.à café beurre facultatif
Instructions
- Préparez la pastèque en la coupant en dés et en retirant les pépins. Réduisez-la ensuite en purée à l'aide d'un mixeur.
- Dans une grande casserole, mélangez la purée de pastèque, le sucre, le jus de citron et la pectine.
- Portez le mélange à ébullition tout en remuant constamment. Laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes.
- Testez la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête !
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et traitez-les au bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
- Laissez les pots refroidir à température ambiante. Vérifiez les sceaux avant de les ranger.
Notes
Cette confiture de pastèque séduira vos papilles en apportant une douce saveur estivale à tous vos moments de gourmandise. Un délice à ne pas manquer !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 1g | Fat: 0.5g | Sodium: 2mg | Potassium: 150mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 35g | Vitamine A: 870IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 14mg | Fer: 0.5mg
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