Servings: 4 personnes
Calories: 90kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Économe
- Poêle
- Spatule
- Grand bol
- Casserole
Ingrédients
- 500 g carottes
- 50 g beurre
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 filet jus de citron facultatif
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles régulières d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis incorporez les carottes.
- Versez de l'eau à hauteur des carottes et laissez cuire à feu doux.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les carottes soient brillantes et caramélisées.
- Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir, si désiré.
Notes
Pour une touche originale, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le thym, la cannelle ou même un zeste d'orange confite. Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée doucement avant de servir pour un maximum de saveurs. Les carottes glacées se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, privilégiez la poêle pour éviter qu'elles ne perdent leur brillance.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 100mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 2mg
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