Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipment
- Grande marmite
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Éplucheur de légumes
Ingrédients
- 1 kg viande à ragoût (bœuf, porc ou mouton)
- 800 g pommes de terre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d'ail
- q.s. farine pour enrober la viande
- q.s. huile d'olive
- 2 litres bouillon de bœuf
- q.s. sel et poivre
- q.s. herbes aromatiques (thym, laurier)
Instructions
- Découpez la viande en gros morceaux et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés, et faites-les revenir quelques minutes en remuant.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, ainsi que le bouillon.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
Notes
Pour donner plus de saveur, ajoutez du vin rouge lors de la cuisson des légumes. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 32g | Fat: 20g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 950mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 40mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!