Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- casserole
Ingrédients
- 500 g bœuf coupé en cubes
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 3 carottes, pelées et tranchées
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 500 ml bouillon de viande
- 250 ml bière brune (type Guinness) pour un goût authentique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym séché
- sel et poivre au goût
- persil frais pour décorer (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de viande et la bière brune. Ajoutez le thym, salez et poivrez selon vos goûts. Remuez doucement.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud, avec une touche de persil frais pour la décoration.
Notes
Pour un plaisir optimal, accompagnez le ragoût avec du pain frais pour saucer la sauce délicieuse. Même les restes sont meilleurs le lendemain !
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 40g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 900mg | Potassium: 1600mg | Fibre: 8g | Sucre: 5g | Vitamine A: 7374IU | Vitamine C: 32mg | Calcium: 66mg | Fer: 6mg
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