Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Moule à tarte (de préférence à fond amovible)
- Poêle antiadhésive
- Grand bol à mélanger
- Fouet
- Couteau économe
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g fromage reblochon
- 4 œufs frais
- 1 oignon jaune
- 150 ml crème fraîche épaisse
- 200 g lardons fumés
- 1 c.s huile d'olive
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et préparez tous vos ingrédients.
- Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les lardons et laissez dorer le mélange.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche, puis battez jusqu'à homogénéité.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Disposez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette.
- Étalez le mélange d'oignons et de lardons sur la pâte, puis ajoutez le reblochon en tranches.
- Versez le mélange œufs-crème sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.
Notes
Conservez la quiche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour congeler, enveloppez-la correctement.
Réchauffez au four à 150°C pour récupérer la texture. Évitez le micro-ondes.
Expérimentez avec des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.
N'oubliez pas de piquer la pâte avant la cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 200mg | Fer: 1mg
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