Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet ou batteur
- Spatule
- Saladier
- Poêle
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g saumon fumé
- 150 g Boursin
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 100 ml lait
- 1 oignon
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. Aneth optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, en la piquant avec une fourchette.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis ajoutez le Boursin et mélangez jusqu'à une texture homogène.
- Répartissez le saumon fumé et l'oignon sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et Boursin.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et légèrement gonflée.
- Servez chaud ou tiède, et décorez d'aneth si désiré.
Notes
Utilisez du saumon fumé de qualité pour un goût plus prononcé. Vous pouvez préparer la quiche la veille et la réchauffer au four avant de servir. Conservez la quiche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou congelez en parts individuelles pour une durée de 2 mois. Pour une garniture encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 10g | Fat: 26g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 120mg | Fer: 1mg
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