Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pendant 10 minutes.
- Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
- Disposez les lardons sur la pâte cuite et versez le mélange œufs-crème dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez la quiche pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, badigeonnez-la de jaune d'œuf battu avant d'ajouter la garniture.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait demi-écrémé pour une version plus légère.
Conservez la quiche au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou congelez-la en suivant nos conseils pour une texture optimale à la décongélation.
Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour plus de saveur.