Servings: 6 parts
Calories: 480kcal
Equipment
- Moule à tarte (22-24 cm)
- Fouet
- Saladier
- Couteau à fromage
Ingrédients
- 250 g pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 cl lait entier
- 100 g gruyère ou emmental râpé
- 100 g fromage de chèvre en rondelles ou émietté
- 80 g mozzarella en tranches ou râpée
- 50 g parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez 15 minutes. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes avec du papier sulfurisé et des poids de cuisson. Retirez les poids et réservez.
- Battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Répartissez les fromages sur le fond de tarte précuit : commencez par le gruyère, ajoutez le chèvre, la mozzarella et enfin le parmesan. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une touche sucrée, ajoutez du miel sur les rondelles de chèvre avant la cuisson. La quiche se conserve bien au réfrigérateur pour un repas facile et rapide!
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 21g | Fat: 34g | Lipides saturés: 19g | Choléstérol: 210mg | Sodium: 700mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 600mg | Fer: 2mg
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