Servings: 6 parts
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Poêle
- Fourchette
- Grand bol
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 150 g poireaux
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- pinch muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, et une pincée de muscade si vous aimez. Mélangez bien.
- Incorporez les poireaux cuits et le saumon fumé coupé en morceaux à la préparation.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Versez le mélange sur la pâte et répartissez uniformément.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir. Cette quiche est délicieuse chaude ou à température ambiante.
Notes
Cette quiche est idéale pour un repas simple mais raffiné, et sa préparation rapide vous donnera plus de temps pour profiter de vos convives.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 15g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 165mg | Sodium: 900mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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