Servings: 8 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à cake idéalement à fond amovible
- Grand saladier
- Batterie électrique ou fouet manuel
- Spatule en silicone
- Casserole pour bain-marie ou bol pour micro-ondes
Ingrédients
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g chocolat noir 70% de cacao
- 250 g sucre en poudre
- 250 g farine tout usage type T55
- 125 g beurre doux bien mou mais pas fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule à cake en le beurrant et le farinant.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Montez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiède aux œufs et au sucre.
- Tamisez la farine, la levure et le sel dans un autre bol.
- Ajoutez le mélange sec au mélange chocolaté et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez reposer le gâteau dans son moule avant de le démouler sur une grille pour refroidir.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez toujours des œufs à température ambiante. Expérimentez avec des substitutions comme de la margarine à la place du beurre ou du chocolat au lait pour un goût doux. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante et se congèle très bien en portions individuelles. Servez avec une quenelle de crème fouettée ou un coulis de framboise pour une touche gourmande !
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 120mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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