Servings: 4 personnes
Calories: 420kcal
Cost: $15
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau et planche à découper
- Bols pour les ingrédients
- Huile d'olive
Ingrédients
- 4 cuisses poulet
- 200 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 150 ml vin de Porto
- 100 ml crème fraîche
- q.s. huile d'olive pour la cuisson
- q.s. sel à votre goût
- q.s. poivre à votre goût
- q.s. farine pour la liaison
Instructions
- Émincer l'oignon et l'ail, laver et couper les champignons en tranches fines, et assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
- Chauffez de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le vin de Porto dans la poêle et déglacer, en laissant mijoter pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et incorporez le poulet, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes pour épaissir la sauce.
Notes
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou au congélateur pour 2-3 mois sans la crème.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 550mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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