Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Éplucheur pour les légumes
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 4 filets poulet
- 100 g lardons
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 100 ml crème fraîche
- 1 unité échalote hachée
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Instructions
- Sortez les filets de poulet du réfrigérateur pour les amener à température ambiante et hachez l'échalote finement.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive, ajoutez les lardons et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire, placez les filets de poulet et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'échalote hachée dans la poêle et faites-la revenir, puis incorporez la moutarde de Dijon et la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Incorporez les lardons croustillants dans la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pointe de miel dans la sauce à la moutarde pour équilibrer le piquant de la moutarde.
Le plat peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, utilisez un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne sèche. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du lait et n'hésitez pas à ajouter des légumes sautés comme des poivrons ou des courgettes.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 33g | Fat: 26g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 89mg | Sodium: 650mg | Potassium: 540mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 80mg | Fer: 1.5mg
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