Poulet Courgettes Tajine

Découvrez notre recette de Poulet Courgettes Tajine aux épices marocaines. Simple et savoureux, ce plat unique mêle poulet tendre et légumes frais pour un voyage gustatif inoubliable.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle ou faitout
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Louche pour les liquides

Ingrédients

4 cuisses de poulet
2 courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à café de gingembre râpé
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de tomates concassées
250 ml de bouillon de volaille
1 bouquet de coriandre fraîche
q.s. Sel et poivre

Instructions

Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les cuisses de poulet pour les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Retirez le poulet, puis faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez le gingembre, le cumin et le paprika, puis incorporez les tomates concassées et le bouillon de volaille.
Salez et poivrez, remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajoutez les courgettes en rondelles et continuez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les courgettes tendres.
Parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Notes

Pour un résultat encore plus savoureux, grilliez légèrement les épices sèches avant de les incorporer. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, il gagne en saveur après un repos. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!