Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Bols pour les ingrédients
- Fourchette et cuillère
- Couteau
- Assiette pour servir
Ingrédients
- 4 filets poulet
- 100 g champignons de Paris, hachés
- 1 unité oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 1 tasse chapelure panko
- 1/2 tasse farine
- 2 œufs battus
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. huile d'olive
Instructions
- Lavez les filets de poulet sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez la chapelure panko, l'ail haché et les herbes de Provence. Dans un second bol, placez les œufs battus et dans un troisième bol, versez la farine.
- Trempez chaque filet de poulet dans la farine, ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les champignons, l'oignon et l'ail. Faites sauter pendant environ 5 minutes.
- Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les filets de poulet panés et faites-les cuire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.
- Disposez les filets de poulet sur une assiette de service et couvrez-les avec la préparation de champignons. Servez immédiatement.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, laissez les filets de poulet reposer quelques minutes après les avoir panés avant de les cuire.
Si vous n'avez pas certains ingrédients, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des shiitakes ou des pleurotes.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 2 à 3 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Amusez-vous à essayer différentes variations de cette recette, que ce soit avec du fromage, des épices, ou même en ajoutant des légumes supplémentaires pour une touche personnelle!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 15mg
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