Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Fouet ou cuillère en bois
- Huile d'olive
Ingrédients
- 4 escalopes poulet
- 500 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml crème fraîche
- q.s. huile d'olive pour la cuisson
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. farine pour fariner le poulet
Instructions
- Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Émincez l'oignon et l'ail. Farinez légèrement les escalopes de poulet.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez-y les escalopes de poulet. Cuisez-les pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retirez-les et gardez-les au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et continuez de les cuire pendant 5-7 minutes.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et laissez-les se réchauffer dans la sauce.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez une pincée de thym et de la noix de muscade à la sauce.
Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten. Pour une version sans lactose, choisissez de la crème de soja.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur pour plusieurs semaines.
Servez ce plat sur un lit de riz blanc ou de pâtes et garnissez de petites herbes fraîches pour un effet visuel agréable.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 28g | Fat: 20g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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