Servings: 4 personnes
Calories: 420kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Grande cuillère
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Faites dorer les cuisses de poulet dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, mélangez et remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
- Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
Notes
Pour un goût authentique, ajoutez une pincée de piment d'Espelette au moment de servir. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèle jusqu'à 3 mois. Utilisez des tomates bien mûres pour maximiser la saveur. Si ce n'est pas la saison, des tomates pelées en conserve fonctionnent bien. Pour réduire les calories, utilisez uniquement du blanc de poulet.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 14g | Protéines: 33g | Fat: 23g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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