Ingrédients
Equipment
Method
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet sur chaque face.
- Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons coupés en lamelles, et laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les tomates pelées et coupées en dés, l’ail haché, le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson régulièrement.
Notes
Pour une touche finale inimitable, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de servir. Les tomates fraîches de saison sont recommandées pour un goût plus intense. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, ou congélez-les pour une conservation jusqu’à 3 mois.