Poule Sauce Poulette

Découvrez la recette de la Poule Sauce Poulette, un plat réconfortant et savoureux parfait pour les repas en famille ou entre amis. Simplicité et gourmandise garanties.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 1 30

Temps total: 1 50

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 20 $

Equipment

Grande cocotte ou casserole
Passoire fine
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Spatule en bois

Ingrédients

1 poulet entier
4 carottes
2 poireaux
1 oignon
2 branches de céleri
1 bouquet garni
150 cl eau
100 g beurre
50 g farine
250 ml crème fraîche
q.s. sel
q.s. poivre

Instructions

Placez le poulet entier dans une grande casserole et ajoutez l'eau pour le couvrir complètement.
Incorporez le bouquet garni, une pincée de sel et une touche de poivre, puis portez à ébullition.
Pendant que le poulet mijote, épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
Après une heure de cuisson, ajoutez les légumes dans la casserole.
Faites fondre le beurre dans une casserole séparée et incorporez la farine pour créer un roux blond.
Ajoutez progressivement le bouillon filtré en remuant pour éviter les grumeaux, puis terminez par la crème fraîche.

Notes

Pour une sauce encore plus savoureuse, utilisez un cube de bouillon de volaille maison.

Cette recette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée.

N'hésitez pas à doubler les quantités pour avoir des restes, la sauce devient meilleure après une nuit au frigo.

Nutrition

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