Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la poule entière dans la casserole, puis versez le bouillon de volaille.
- Épluchez et coupez les carottes, le céleri, et les pommes de terre en morceaux, puis ajoutez-les dans la casserole avec le bouquet garni. Salez et poivrez selon vos goûts et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la poule et les légumes de la casserole et ajoutez la farine dans le bouillon pour épaissir la sauce.
- Incorporez progressivement la crème fraîche tout en remuant. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la poule ou le poulet découpé avec les légumes et nappez de sauce poulette.
Notes
Cette recette se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se congèle jusqu'à 3 mois. Pensez à la laisser refroidir complètement avant de la placer au frais.