Poule Sauce Crémeuse

Découvrez la recette de Poule au Pot et sa Sauce Crémeuse un plat chaleureux et raffiné idéal pour les repas en famille ou les soirées d'automne simple à préparer et délicieusement réconfortant.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 1 30

Temps total: 1 50

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: $20

Equipment

Grande casserole
Couteau et planche à découper
Cuillère en bois
Assiettes pour servir
Beurre

Ingrédients

1 poule ou un poulet entier
2 carottes
1 oignon
2 branches de céleri
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
4 pommes de terre
500 ml bouillon de volaille
150 ml crème fraîche
2 cuillères à soupe farine
q.s. sel et poivre au goût
q.s. beurre pour faire revenir l'oignon

Instructions

Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez la poule entière dans la casserole, puis versez le bouillon de volaille.
Épluchez et coupez les carottes, le céleri, et les pommes de terre en morceaux, puis ajoutez-les dans la casserole avec le bouquet garni. Salez et poivrez selon vos goûts et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
Une fois la cuisson terminée, retirez la poule et les légumes de la casserole et ajoutez la farine dans le bouillon pour épaissir la sauce.
Incorporez progressivement la crème fraîche tout en remuant. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez la poule ou le poulet découpé avec les légumes et nappez de sauce poulette.

Notes

Cette recette se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se congèle jusqu'à 3 mois. Pensez à la laisser refroidir complètement avant de la placer au frais.

Nutrition

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