Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grande casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 unités saucisses de Francfort
- 2 unités carottes
- 1 unité poireau
- 3 unités pommes de terre
- 1 unité oignon
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier)
- 1 litre bouillon de légumes
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
- Ajoutez les saucisses dans la casserole et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.
- Incorporez les légumes dans la casserole avec le bouquet garni, puis couvrez le tout avec le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez chaud, accompagné d'une tranche de pain frais.
Notes
Ajoutez une cuillerée de moutarde forte dans la casserole juste avant de laisser mijoter pour un petit piquant.
Pour conserver les restes, laissez refroidir, puis placez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.
N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour une expérience toujours nouvelle.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 15g | Fat: 14g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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