Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Louche optionnelle
- Louise de service
Ingrédients
- 4 saucisses de Francfort
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 litre bouillon de légumes
- 2 branches céleri
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et ajoutez l’oignon émincé.
- Faites revenir l’oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Découpez les saucisses en rondelles et ajoutez-les dans la casserole pour les dorer.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poireau coupés en morceaux.
- Versez le bouillon de légumes chaud sur les ingrédients et ajoutez le bouquet garni.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter.
- Après 30 à 40 minutes, vérifiez la tendreté des légumes, retirez le bouquet garni et servez chaud.
Notes
Pour des substitutions, utilisez des saucisses de Toulouse ou du chorizo pour une variante plus épicée. C'est un plat idéal à préparer en grandes quantités, car il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Ajoutez une touche de fraîcheur en saupoudrant du persil haché avant de servir.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 15g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!