Servings: 6 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg viande de porc (épaule ou jarret) coupée en morceaux
- 300 g saucisses de Toulouse
- 1 chou vert découpé en morceaux
- 4 carottes pelées et coupées
- 4 pommes de terre épluchées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
- thym, laurier, sel, poivre au goût
- bouillon de légumes ou eau pour couvrir
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes, pommes de terre et chou découpés.
- Versez le bouillon ou l'eau pour couvrir, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- 30 minutes avant la fin, ajoutez les saucisses de Toulouse.
- Une fois prêt, servez bien chaud.
Notes
La potée auvergnate est idéale pour les repas en famille, vous pouvez ajuster les quantités pour accueillir davantage de convives !
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 1500mg | Fibre: 8g | Sucre: 8g | Vitamine A: 8000IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 100mg | Fer: 6mg
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