Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Blender plongeant
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 poireau
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 branche thym
- q.s. sel sel selon votre goût
- q.s. poivre poivre selon votre goût
- 1 pincée muscade facultatif
Instructions
- Lavez et épluchez tous les légumes, puis découpez-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre ou d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et le poireau pour les faire légèrement dorer.
- Incorporez les autres légumes dans la casserole et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes chaud sur les légumes, ajoutez le thym, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes.
- Une fois les légumes tendres, mixez le tout avec un blender plongeant jusqu'à obtention de la texture désirée.
Notes
N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons ou à ajouter des épices pour relever les saveurs. Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche avant de servir. Ce potage se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou peut être congelé pour une consommation ultérieure. Si vous le réchauffez, ajustez la consistance avec un peu d’eau ou de bouillon.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fibre: 6g | Sucre: 3g | Vitamine A: 120IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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