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Pot-au-feu Savoureux

Pot-au-feu Savoureux

Découvrez la recette facile du pot-au-feu, un plat français réconfortant et savoureux, parfait pour régaler toute la famille. Astuces et étapes détaillées incluses !
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
Temps total: 3 heures
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Français
Keyword: Pot-au-feu
Servings: 6 personnes
Calories: 600kcal

Equipment

  • Marmite

Ingrédients

Ingrédients du Pot-au-feu

  • 1.5 kg viande de bœuf (macreuse, gîte, jarret ou un mélange)
  • 6 carottes
  • 4 navets
  • 4 poireaux
  • 6 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 4 clous de girofle
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 3 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • 3-4 litres eau

Instructions

  • Préparez les ingrédients : Épluchez les carottes, les navets, les oignons et les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
  • Cuire la viande : Dans une grande marmite, déposez la viande et couvrez-la d'eau froide. Portez à ébullition et écumez régulièrement.
  • Ajoutez les aromates : Ajoutez le bouquet garni, l'ail, les oignons piqués, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 1h30 à 2h.
  • Ajouter les légumes : Après 1h30, ajoutez les carottes, les navets et les poireaux. Laissez mijoter encore 30 minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre : 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pour éviter qu'elles ne se transforment en purée.
  • Servir et savourer : Retirez la viande et les légumes du bouillon. Servez avec un peu de bouillon chaud.

Notes

Accompagnez votre pot-au-feu de moutarde et de cornichons pour une saveur authentiquement française.

Nutrition

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 80g | Protéines: 40g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 850mg | Potassium: 1500mg | Fibre: 10g | Sucre: 10g | Vitamine A: 15800IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 100mg | Fer: 8mg
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