Pot-au-feu Savoureux
Découvrez la recette facile du pot-au-feu, un plat français réconfortant et savoureux, parfait pour régaler toute la famille. Astuces et étapes détaillées incluses !
Equipment
- Marmite
Ingrédients
Ingrédients du Pot-au-feu
- 1.5 kg viande de bœuf (macreuse, gîte, jarret ou un mélange)
- 6 carottes
- 4 navets
- 4 poireaux
- 6 pommes de terre
- 2 oignons
- 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 3 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 3-4 litres eau
Instructions
- Préparez les ingrédients : Épluchez les carottes, les navets, les oignons et les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
- Cuire la viande : Dans une grande marmite, déposez la viande et couvrez-la d'eau froide. Portez à ébullition et écumez régulièrement.
- Ajoutez les aromates : Ajoutez le bouquet garni, l'ail, les oignons piqués, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 1h30 à 2h.
- Ajouter les légumes : Après 1h30, ajoutez les carottes, les navets et les poireaux. Laissez mijoter encore 30 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre : 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pour éviter qu'elles ne se transforment en purée.
- Servir et savourer : Retirez la viande et les légumes du bouillon. Servez avec un peu de bouillon chaud.
Notes
Accompagnez votre pot-au-feu de moutarde et de cornichons pour une saveur authentiquement française.