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Pot-au-feu Réconfortant

Pot-au-feu Réconfortant

Découvrez la recette authentique du pot-au-feu, un plat réconfortant et familial. Ingrédients, astuces et moments de partage garantis !
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
Temps total: 2 heures 40 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Bœuf, Hivernal
Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal

Equipment

  • Marmite

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1.5 kg viande de bœuf (plat de côte ou gîte)
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 oignon piqué de clous de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • bouquet garni (thym, laurier, brin de magie)
  • sel et poivre
  • eau

Instructions

  • Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Plongez-y la viande et laissez-la se détendre. Écumez la surface pour enlever les impuretés.
  • Ajoutez l’oignon piqué de clous de girofle, les gousses d’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
  • Coupez vos légumes en gros morceaux. Ajoutez les carottes, poireaux et pommes de terre dans la marmite. Laissez cuire encore une heure.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez chaud!

Notes

Le pot-au-feu est un plat chaleureux qui réunit familles et amis autour de la table, idéal pour les journées froides. Servez avec un pain croustillant et de la moutarde à l'ancienne pour un repas complet.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 700mg | Potassium: 1100mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 6500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 3.5mg
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