Pot-au-feu Réconfortant
Découvrez la recette authentique du pot-au-feu, un plat réconfortant et familial. Ingrédients, astuces et moments de partage garantis !
Equipment
- Marmite
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1.5 kg viande de bœuf (plat de côte ou gîte)
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- bouquet garni (thym, laurier, brin de magie)
- sel et poivre
- eau
Instructions
- Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Plongez-y la viande et laissez-la se détendre. Écumez la surface pour enlever les impuretés.
- Ajoutez l’oignon piqué de clous de girofle, les gousses d’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
- Coupez vos légumes en gros morceaux. Ajoutez les carottes, poireaux et pommes de terre dans la marmite. Laissez cuire encore une heure.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez chaud!
Notes
Le pot-au-feu est un plat chaleureux qui réunit familles et amis autour de la table, idéal pour les journées froides. Servez avec un pain croustillant et de la moutarde à l'ancienne pour un repas complet.