Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipment
- Grande poêle
- Plat allant au four
- Couteau et planche à découper
- Pinces pour retourner le porc
- Huile d'olive
Ingrédients
- 1 kg filet de porc
- 200 ml cidre brut
- 2 oignons, émincés
- 3 carottes, épaisses rondelles
- 2 clous de girofle
- q.s. sel et poivre à votre goût
- q.s. bouquet garni (thym, laurier)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Piquez le filet de porc avec les clous de girofle.
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et les carottes.
- Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Versez le cidre dans la poêle et ajoutez le bouquet garni.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Transférez le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, retirez le porc et ajoutez une cuillère à soupe de farine à la sauce. Ajoutez une cuillère de crème fraîche à la sauce juste avant de servir pour plus d'onctuosité.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou dans une casserole en ajoutant un peu de cidre pour garder la sauce onctueuse.
Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences, n’hésitez pas à expérimenter!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 40g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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