Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à cake
- Poêle antiadhésive
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
Ingrédients
- 4 unités pommes (type Boskoop ou Granny Smith)
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 3 œufs
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 c.c cannelle
- 1 pincée sel
- 200 ml lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez le moule à cake en le beurrant et farinant.
- Épluchez et coupez les pommes en dés, faites-les caraméliser dans une poêle avec 50 g de beurre, 50 g de sucre et la cannelle pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 100 g de sucre, fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Faites fondre le reste du beurre et ajoutez-le au mélange œufs-sucre, ajoutez ensuite le lait, puis incorporez la farine, la levure et le sel tamisés.
- Laissez refroidir les pommes caramélisées et incorporez-les à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Notes
Pour un moelleux incomparable, pensez à bien fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien pâle et épais.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix de pécan hachées ou en remplaçant le lait par des laits végétaux.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour préserver son moelleux ou au congélateur pour une conservation prolongée.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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