Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Sauteuse
Ingrédients
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 400 g tomates pelées (en boîte ou fraîches)
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c paprika
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 branche de thym frais (facultatif)
- 1 pincée de sucre pour atténuation de l'acidité des tomates.
Instructions
- Lavez et videz les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en lanières fines.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons finement émincés, laissez dorer doucement.
- Incorporez les gousses d'ail hachées et veillez à ne pas les brûler.
- Ajoutez les poivrons dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Versez les tomates pelées et assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et le thym.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
Notes
Pour sublimer vos poivrons en sauce, ajoutez une pincée de sucre pour atténué l'acidité des tomates. Conservez les poivrons en sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez-les pour prolonger leur durée de vie.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 4g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2200IU | Vitamine C: 180mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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