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Poisson en papillote au citron

Poisson en papillote au citron

Découvrez une recette simple et savoureuse de Poisson en papillote au citron. Parfaite pour un dîner léger et élégant apprécié de tous les amateurs de poisson. Réalisez ce plat rapide et sain dès ce soir.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Papier sulfurisé
  • Plaque de cuisson
  • Couteau et planche à découper
  • Presse-agrumes

Ingrédients

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, bar ou saumon)
  • 2 citrons bio
  • 2 c.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 1 bouquet persil frais
  • 1 gousse ail finement hachée
  • 1 zeste de citron

Instructions

  • Lavez et séchez les filets de poisson. Pressez les citrons pour extraire leur jus et râpez finement leur zeste. Hachez le persil et émincez l’ail.
  • Découpez quatre grands rectangles de papier sulfurisé. Placez un filet de poisson au centre de chaque rectangle. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Saupoudrez de sel, poivre, ail et persil. Ajoutez des lamelles de zeste de citron.
  • Fermez soigneusement les papillotes en repliant les bords plusieurs fois.
  • Enfournez les papillotes sur une plaque à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
  • Servez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur du plat.

Notes

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la papillote. Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides et un meilleur goût. Ce plat se consomme de préférence immédiatement, mais peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures dans un contenant hermétique.

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 25g | Fat: 12g | Lipides saturés: 1.5g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 250mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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