Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Plat allant au four
- Bol de mélange
- Couteau économe
- Planche à découper
- Fouet
Ingrédients
- 2 filets de poisson blanc
- 1 avocat bien mûr
- 1 lime (citron vert)
- 200 ml lait de coco
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche
- q.s. piment facultatif
- q.s. huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Dans un bol, mélangez le lait de coco avec le jus de lime et versez la sauce sur les filets de poisson.
- Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Pendant la cuisson, coupez l'avocat en dés et placez-les dans un grand bol avec l'oignon rouge, la tomate et la coriandre. Arrosez du jus de lime restant et assaisonnez.
- Sortez le poisson du four et servez-le chaud accompagné de la salsa d'avocat.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poisson dans le mélange coco-lime pendant 30 minutes avant cuisson.
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans des contenants séparés.
Ajouter un peu de jus de lime sur la salsa d'avocat avant de réfrigérer pour éviter l’oxydation.
L'utilisation de fromage feta dans la salsa peut apporter une variation intéressante pour les amateurs de fromage.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 250mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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