Servings: 4 personnes
Calories: 260kcal
Cost: 10
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Planche à découper
- Bon couteau de chef
- Cuillère en bois
- Petite casserole
Ingrédients
- 500 g choux de Bruxelles bien fermes et verts
- 2 c.s huile d'olive
- 1 unité oignon jaune émincé finement
- 2 gousses ail hachées menu
- 150 g lardons fumés ou nature selon les goûts
- 1 c.a.c thym frais ou ½ cuillère à café de thym séché
- 50 g noix concassées, facultatif mais vivement recommandé
Instructions
- Rincez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux et ajoutez l'oignon émincé.
- Ajoutez les lardons fumés dans la poêle et faites-les dorer légèrement.
- Incorporez l'ail haché et mélangez pendant une minute.
- Ajoutez les choux de Bruxelles coupés dans la poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant délicatement.
- Si vous utilisez des noix, ajoutez-les quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Pour une touche finale, incorporez une noisette de beurre et le jus d'un quartier de citron hors du feu.
Notes
Cette recette est facilement personnalisable : remplacez les lardons par des champignons pour une version végétarienne.
Les choux de Bruxelles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Les saveurs s'améliorent souvent le lendemain.
Pensez à servir dans la poêle pour un effet rustique et chaleureux.
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 12g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 500mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 55mg | Calcium: 6mg | Fer: 8mg
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